Ølstilarter

Tjekkisk pilsner er en klassisk øltype, der stammer fra byen Plzeň (Pilsen) i Tjekkiet, hvor den blev brygget for første gang i 1842 af bryggeren Josef Groll. Denne ølstil revolutionerede ølverdenen med sin gyldne farve, rene smag og klare udseende, som var en skarp kontrast til de mørkere øltyper, der var populære på det tidspunkt. Tjekkisk pilsner anses i dag for at være en af de mest ikoniske ølstilarter, og den danner grundlaget for mange af de lyse lagerøl, der brygges over hele verden.

Øltypen har en karakteristisk blød og rund maltprofil, ofte med noter af frisk brød eller kiks, som stammer fra brugen af lys pilsnermalt. Denne maltkarakter komplementeres af humlens krydrede, blomstrede og lette urtearomaer, som typisk kommer fra den tjekkiske humle, Saaz. Humlen bidrager også med en moderat bitterhed, der gør øllen forfriskende og sprød.

Tjekkisk pilsner gæres ved lave temperaturer med undergær, hvilket giver øllet en ren og klar smag. Øllen er kendt for sin lyse, gyldne farve og sit tætte, hvide skum. Den afbalancerede og forfriskende smag gør tjekkisk pilsner populær blandt mange øldrikkere, både til almindeligt forbrug og som ledsager til mad.

Den mest kendte tjekkiske pilsner er Pilsner Urquell, som stadig brygges i Plzeň og regnes for at være den oprindelige pilsner. Tjekkisk pilsner er et ikon inden for ølverdenen og en stil, der har sat sit præg på ølkulturen verden over.

Det er velafbalanceret og super lækkeret / læskende.
Med en alkoholprocent på 4-5% er det heller ikke noget man vælter rundt af.
Smagen er præget af diacetyl – noget som tyskerne mener er en brygfejl – Det giver en fornemmelse/smag af labre larver.

Tysk pilsner er en lys, klar lagerøl, der stammer fra Tyskland og er inspireret af den tjekkiske pilsner. Den er kendt for sin tørre og sprøde smag med en moderart bitterhed fra de tyske humlesorter som Hallertau og Tettnang.
Tysk pilsner har en ren og enkel maltprofil, som ofte giver subtile smagsnoter af kiks eller brød, men uden at være sød. Øllen har en let gylden farve og en alkoholprocent på omkring 4 til 5%.
Tysk pilsner er forfriskende og letdrikkelig, hvilket gør den populær både i Tyskland og internationalt.

International lagerøl er en lys, letdrikkelig øltype, der ofte brygges i stor skala af bryggerier over hele verden. Af kendte eksempler kan nævnes Carlsberg og Tuborg.

International lagerøl har en mild smag med en lav til moderat bitterhed og en ren, forfriskende profil. Denne øltype er ofte kendetegnet ved en gylden farve, lav alkoholprocent på omkring 4-5%, og en subtil maltsmag med svage noter af korn eller brød. Humlen er typisk meget diskret, hvilket giver øllen en balanceret, men neutral smagsoplevelse. International lagerøl er populær på grund af sin lette og tilgængelige karakter, som appellerer til en bred vifte af øldrikkere.

India Pale Lager (IPL) er en ølstil, der kombinerer elementer fra både India Pale Ale (IPA) og lagerøl. Den brygges med undergær, som giver den en ren og krystalklar profil, typisk for lagerøl, men tilsættes en stor mængde humle som i IPA’er. Dette giver IPL en kraftig humleprofil med frugtige, citrusagtige og fyrretræsagtige smagsnoter, samtidig med at den bevarer lagerøllens lette, sprøde og forfriskende karakter. Den har en alkoholprocent på omkring 5-7% og er kendt for at balancere humlebitterheden med lagerens rene finish.

Karate Juice er vores bud på en India Pale Lager

Steam beer, også kendt som California Common, er en amerikansk øltype, der opstod i Californien i det 19. århundrede. Den er unik, fordi den bruger undergær (som normalt bruges til lagerøl) men gæres ved højere temperaturer, der typisk anvendes til ale-brygning. Dette giver øllen en kombination af rige maltkarakterer med let frugtige og krydrede noter. Steam beer har en moderat bitterhed, en let karamelsødme og en forfriskende, tør finish. Den mest kendte producent af steam beer er nok Anchor Brewing i San Francisco.

Münchener Helles er en traditionel lys lagerøl fra München, Tyskland, kendt for sin balancerede og bløde smagsprofil. Øllen har en gylden farve og en mild, rund maltkarakter med noter af brød og korn. Den har en let til moderat bitterhed fra humlen, men maltens sødme dominerer smagsoplevelsen, hvilket gør den blød og letdrikkelig. Helles har typisk en alkoholprocent på omkring 4-5%.

Dortmunder øl, også kendt som Dortmunder Export, er en lys lagerøl, der oprindeligt stammer fra byen Dortmund i Tyskland. Den har en balanceret smagsprofil med både en tydelig maltkarakter og en moderat humlebitterhed. Sammenlignet med andre tyske lagerøl som pilsner og Münchener Helles, er Dortmunder lidt fyldigere og har en let sødme fra malten. Øllen er typisk gylden i farven og har en alkoholprocent på omkring 5-7%.

Guldøl er en stærkere version af lagerøl, der typisk har en højere alkoholprocent på omkring 5,5-7%. Den har en gylden farve, der er lidt dybere end almindelig pilsner, og smagen er ofte fyldigere med en tydeligere maltkarakter og en mild sødme. Humlebitterheden er generelt lav til moderat, hvilket gør øllen letdrikkelig trods sin højere styrke. Guldøl er populær i Skandinavien og ses ofte som en festlig variant af traditionel lagerøl.