Amanda Ale
DDH Imperial Pale Ale
Amanda Ale er en golden ale som er lavet med en blød, rund og let krydret smag.
Lavet med inspiration fra et af Kertemindes varetegn er øllen trods den moderate alkohol-procent, fyldt med masser af kraft og smag. Fornem noterne af lyst brød, kiks og karamel. Krydret med tre forskellige typer af humle, som matcher malttyperne.
Øllen er en engelsk inspireret ale, men brygget ud fra det tyske renheitsgebot. Det vil sige, at den kun indeholder 4 ingredienser; vand, malt, humle og gær.
– Smag renheden.
Øltypen
Golden ale er som navnet antyder en gylden ale. Oprindeligt udviklet som et alternativ til pilsner. En god golden ale skal være let og forfriskende. Brygges typisk på pilsner og/eller pale ale malt, evt. lidt hvedemalt og med rigelige mængder aromahumle.
En golden ale skal være delikat og have en god maltsødme.
Dét er også hvad vi har forsøgt at ramme her med Amanda Ale.
Masser af humle!
Til Amanda Ale andvendes en del aromahumle. Vi har valgt for traditionens skyld udelukkende at anvende engelsk humle. Det er ikke så tropisk duftende som humlerne i f.eks. Karate Juice. Men man er omvendt ikke i tvivl om, at her er der ikke sparet på humlen.
Dette gør især Amanda Ale velegnet til at nyde sammen med mad. Prøv den med et stykke smørrebrød!
Engelsk humle for traditionen
Traditionelt set blev golden ale brygget i England. For at kigge lidt tilbage på de gode engelske storhedstider (hvad angår øl), har vi ladet os inspirerer og anvender derfor udelukkende engelsk humle og udelukkende aromahumle tilsat til sidst i kogning, for at begrænse mængden af alphasyre (som kan give bitterhed), og i stedet have mest muligt aroma. Vi anvender derfor Northern Brewer (25%), East Kent Godlings (35%) og Fuggle (40%). Aromahumlen gør at øllen bliver mest blød i smagen på denne måde.
Data
Indeholder:
Vand
Bygmalt:
Pilsner Malt
Hvede Malt
Karamel Malt
Humle:
Northern Brewer
East Kent Goldings
Fuggle
Tilsætninger:
Ingen
Gær:
Engelsk Ale Gær