Nissepigens Nødder
Imperial Christmas Ale m. Pebernødder
Nissepigens nødder er en mørk jule-version af vores populære scotch ale; “Nøddeknækkeren”. Under gæringen, har vi åbnet tanken og tilsat pebernødder i meget, meget gavmilde mængder!
Faktisk er der i hver flaske, s intet mindre end 17 gram pebernødder.
Øllen dufter af jul og hygge, og krydderierne fra pebernødderne bidrager til en dejlig krydret smag. Det går godt i spænd med den potente alkoholprocent.
Om Øltype
Nissepigens Nødder er reelt en “Imperial Scotch Ale”, grundopskriften er vores populære Nøddeknækkeren øl, men vi har i den version tilsat muscovadosukker, kandis, laktose og mere malt og humle. Det får den op på sine potente 10,2%.
Det er en juleøl, som vi bryggede første gang i 2022, og som sidenhen har været en fast del af vores juleøl sortiment. Hvis du får fingrene i en kan den både nydes til julens gode aftener, eller den kan gemmes ud i fremtiden, hvor at øllet vil udvikle sig og blive mere komplekst i både aroma og smag.
Pebbernødder i massevis
Der er tilsat meget store mængder pebernødder i denne øl. Under gæringen er gærtanken åbnet, og der er tilført ikke mindre end 50 gram pebernødder pr. liter øl.
En teknik man normalt bruger til at tørhumle med.. Men her er der altså tørkaget!
Det giver en helt unik duft (og smag), som vil være umulig at tilsætte sig frem til i form af rene krydderier. Derfor valgte vi efter brygningen at lade øllen gære, hvorefter at vi tilsætter alle de her pebernødder.
Malt og sukker
Nissepigens Nødder indeholder 5 forskellige typer bygmalt foruden havre og mørk kandis, mørk muscovadosukker, samt laktose. Det hele bidrager til den helt unikke smag. Både når man dufter og smager på Nissepigens Nødder, er julens krydderier meget tydelige. Der er ingen tvivl om at dette er en af de mest julede juleøl, som man næsten kan opstøve i Danmark.
Ingredienserne:
Indeholder:
Vand (fra Fyn)
Bygmalt:
Pilsnermalt
Münich Malt
Dark Malt
Black Malt
Crystal Malt
Havre
Humle:
Northern Brewer
Saaz
Tilsætninger:
Pebernødder
Laktose
Kandis
Muscovadosukker
Gær:
Saf-Ale US-04